VALEUR DES FOURRAGES VERTS POUR LES LORCS

Longtemps les charcutiers se sont objectés à l’utilisation de plantes fourragères ct de racines dans l'alimentation du pore, mais, aujourd'hui, à la suite d'expériences récente:, conduites en vue de la production d'une viande de porc de première qualité, ces objections n'ont plus leur raison d'être : de fait, on ne peut estimer à sa juste valeur l'addition même considérable de fourrages verts ou de racines dans la ration du pore. Les fourrages verts et les racines peuvent dans nne grande mesure suppléer à l'insuffisance des sons produits de la laiterie comme nourriture des pores, en ces jours où l’industrie du bacon canadien a pris un développement aussi extraordinaire. Rien ne l’empêchant, le cultivateur peut faire mieux encore que d’utiliser les plantes fourragères comme un supplément de nourriture, il peut en faire la base de l'alimentation de ses pores, s’il a soin d'employer une bonne proportion de grain (avoine, pois et orge), durant le dernier mois de la période d’engraissement.

Je vais mentionner les récoltes fourragères les plus avantageuses pour la nourriture des porcs.

Trèfle—T1 n'y a probablement pas de plantes qui corviennent mieux aux jeunes cochons que le trèfle, et la moindre parcelle de trèfle consacrée au päturage de ces jeunes 2nimaux donnera de très bons profits, En autant que nos expériences le "Touvent, la viande de porc ainsi produite est de bonne qualité.

Navette. —De toutes les récoltes pour y mettre pâturer les cochons, il n’y en a pas de meilleure que la navette. La navette est avantageuse à cultiver pour les raisons suivantes : 1. Pousse rapide ; 2, faculté de Pouvoir être cultivée sur presque toutes les espèces de sol : 3. Pouvant être semée jusqu’en septembre

et donner encore une bonne récolte s

préciée des cochons qui la mangent avec avidité, et 5 effets sur la qualité du be

ment une chair ferme. La 6 à 8 semaines après Ja semaille, Elle dait être eSpacés de 24 pouces, méthode de culture q

4. Incontestablement apr - . Les bons On, produisant presque invariablenavette sera bonne pour pâturage semée en rangs ni Jui permettra

de

de donner les plus forts rendements et la plus convenable aussi pour pâturage. Semée drue comme elle doit l’être dans les rangs, la navette exige trois livres de semence par acre. De 20 à 40 cochons peuvent être gardés en pâture, toute une saison, sur un acre en navette. Natureilement, il en dépendra beaucoup des conditions météorologiques et de l’état de la récolte lors de la mise en pâturage.

Lentille—La lentille fournit aussi un fourrage de valeur pour l’alimentation des porcs et peut être, sous des conditions exceptionnelles, scmée tard dans la saison, surtout s'il s’agit de la lentille veiue, qui 2 pour qualité spéciale de donner uns nouvelle pousse après avoir été coupée ou broutée.

Avoine.—De toutes les récoltes, l’evoine est probablement la plus avantageuse à employer comme nourriture verte pour les cochons. Elle peut être semée tard ou au commencement de la saison, à raison de 5 à 6 minots à l’acre : on y met les cocons en pâture un mois environ après la levée. On pourrait trouver que cette récolte ne dure pas assez longtemps, l’avoine semblant ne pouvoir repousser après avoir été broutée.

Topinambour.—Un autre produit du sol pour la production économique de la viande de porc, est le topinambour. On le sème tard l’automne ou de bonne heure, le printemps, pour en nourrir les cochons en octobre et au commencement de la saison. Il, a avantage à laisser les cochons en faire la récolte euxmêmes. Le topinambour est une excellente nourriture, le printemps et l’automne, pour les truies d’élevaze.

Presque toutes les plantes juteuses conviennent à l’alimentation des cochons : celles mentionnées ci-dessus sont probablement les plus avantageuses à cultiver en Canada.

Vaut-il mieux laisser le cochon en pâture ou l’enfermer dans une loge pour l’y nourrir de ces faurrages verts ? Il n’a pas encore été donné assez d’attention à cette question pour en ar river à une solution satisfaisante.

Toute fois, si on peut s'attendre à des gains journaliers en chair plus élevés lorsque les cochons sont gardés enfermés, il

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