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Fig. 1.—BERKSHIRE.

“€ Temworth. ”— Couleur rouge ; groin allongé ; flancs très ; Passe - our la race qui fournit le plus de chair maigre. (Voir gravu 3 2.)

Fig. 2—TAMWORTI.

“Vorkshire amélioré. ”—Couleur blanche ; face très cas ste, croin très relevé ; très long de charpente et très gros à

maturité. (Voir gravure 8.) k

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Fig. 3—YORKSIIRE AMELIORE.

PROTETES

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Riu es CROISEMENTS DES DIVERSES RACES

En conservant le Berkshire dans la nomenclature des races aui vient d’être donnée, comme étant un cochon à bacon, j'aurais dû dire que ce cochon n'est bon pour ie bacon qu'en autant qu'il est croisé avec une véritable race à bacon. M. Grisdale, de la ferme expérimentale d'Ottawa, nous dit ce aui suit au sujet des porcs croisés :—Le croisement Yorkshire- Tamworth s'est trouvé être des plus excellents, Il est éminemment adapté pour ce que demande le commerce d’aujourd’hui. Le croisement Yorshire-Berkshire s’est aussi trouvé être un porc à croissance rapide et bien adapté pour toutes fins. Le croisement Berkshire-Tamworth paraît être un pore excellent pour eeux qui recherchent avant tout croissance rapide et précocité. :