L'AVENIR DE L’INDUSTRIE

L'industrie du sucre d'érable montre, depuis quelques années, une tendance évidente à décliner. La production annuelle de sucre et de <on équivalent en sirop est tombée de plus de 22,000,000 de livres qu’elle était pendant les années qui ont suivi 1880 à environ 20,000,000 de nos jours, Il n’y a pas lieu de s’en étonner, car, jusqu’à ces dernières années, aucun effort organisé n'avait été tenté pour la ranimer. La hausse des prix qui se manifeste depuis plusieurs années tend à enrayer ce déelin et à stimuler la production du sucre et du sirop.