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conditions auxquelles les Huîtres pouvaient être soumises, les diverses causes possibles de nocivité de ces Mollusques, et, après en avoir fait une excellente critique, il a pu formuler les conclusions suivantes :

«10 L’'Huître, dans ses conditions normales d’existence, n’est malsaine en aucune saison (pas même à l’époque du frai) ;

29 Les maladies microbiennes de l'Huître ne sont pas transmissibles à l’homme. Ces maladies sont rares, d’ailleurs, et inconnues dans la plupart de nos établissements ostréicoles ;

3° Les Huîtres draguées au large et sur les bancs naturels sont à l'abri de toute contamination. Klles peuvent, dans certains cas, devenir impropres à la consommation, mais ne constituent pas un danger pour la santé publique ;

40 La transmission du bacille d'Eberth (bacille de la fièvre typhoïde) par les Huîtres est chose possible ; mais les cas bien démontrés sont excessivement rares. Ils exigent un concours de circonstances tout à fait exceptionnel.

59 Les établissements de production de naissain, par leur nature même, sont à l’abri de toute suspicion ;

60 Il convient de distinguer parmi les parcs : 1° les parcs d’étalage ; 29 les pares d’engraissement ; 39 les parcs d'expédition ;

79 Les parcs d’étalage sont peu nombreux et faciles à surveiller et à déplacer au cas où ils pourraient devenir insalubres. On n’a pu d’ailleurs, les incriminer sérieusement.

8° Les parcs d’engraissement, pour remplir le but que se propose l'ostréiculteur, doivent être placés dans des conditions parfois suspectes en apparence. mais qui excluent forcément une contamination permanente ;

90 Les parcs d'expédition seuls exigent une surveillance très active, Cette surveillance doit s'exercer également dans les dépôts transitoires des bassins des ports où les Huîtres séjournent souvent avant leur transport dans les gares ;

10° Toute surveillance des pares serait illusoire si elle n'était suivie d’une surveillance beaucoup plus nécessaire des Huîtres mises en réserve chez les marchands en détail, les restaurateurs, les vendeurs sur la voie publique, etc. »

Le rapport de GrARD, étant donnée la haute autorité quis’attachait à la personnalité scientifique du rapporteur, devait sans doute, sinon supprimer totalement le discrédit dont les Huîtres se trouvaient frappées, du moins l’atténuer grandement, et c’est en effet la conséquence heureuse qu’obtint ce rapport.

L'industrie ostréicole reprenait donc un essor graduellement plus accentué lorsque, dans les premiers jours de décembre 1906, sur-