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longue durée parfois, les Huîtres subissaient un triage suivant leur grosseur et étaient ensuite immergées de nouveau, après avoir été distribuées avec une très grande régularité dans les casiers où allait s’accomplir leur élevage.
Ces casiers, ou clates, sont de forme rectangulaire, mesurant 1 m. 00 de longueur sur Ü m. 80 de largeur. Ils sont constitués par quatre planchettes de 4 centimètres de hauteur formant les côtés, clouées entre elles aux extrémités et réunies encore dans les angles qu’elles déterminent par autant de taquets en bois, prismatiques et de section triangulaire, d’une hauteur de 0 m. 13 sur 0 m. 05 de côté, en même temps que parun liteau de bois encastré et cloué sur le bord inférieur des planchettes. Enfin, le fond même du casier est formé par un clayonnage en liteaux de bois de 2 centimètres de largeur, espacés de.6 millimètres à 1 centimètre, et réunissant encore les grands côtés du casier. Ce clayonnage a été quelquefois remplacé par une {oile métallique, mais il semble que le clayonnage soit plus économique. Les taquets prismatiques placés dans l'angle des casiers font done une saillie de centimètres au-dessus du bord supérieur des faces latérales du casier, formant autant de pieds renversés qui, lorsque les casiers sont superposés, établissent entre ceux-ci un espace de 9 centimètres de hauteur, permettant la libre circulation de l’eau entre les différents casiers et, par conséquent, sur les différents étages d'Huîtres.
La distribution des Huîtres en casier s'effectue suivant les dispositions tendant à caser en une seule couche le nombre maximum d'Huitres sans gêner les mouvements de ces dernières. Pour cela, et les casiers étant rectangulaires, on place dans les angles quelques rangées d'Huîtres de manière à déterminer avec les parties libres des faces latérales du casier une figure hexagonale sur les côtés de laquelle on établit de nouvelles rangées successives et concentriques jusqu’au centre du casier. Dans ces différentes rangées, les Huîtres sont placées de champ et quelque peu obliquement par rapport au fond même du casier, la charnière de la coquille en bas, la grande convexité du bord libre des valves en haut, et la valve plate tournée vers le centre du casier. Avec un tel mode d’arrangement on parvient à placer de 390 à 600 Huîtres par casier, suivant la grosseur, de telle façon qu'avec une profondeur moyenne d’eau de 2 mètres, permettant la superposition de 14 casiers, l'élevage était opéré à raison de plus de 7000 Huîtres en moyenne par mètre carré dans le pare Roche et Chanoine.
Une fois les Huîtres ainsi distribuées dans les casiers, ceux-ci sont, en effet, placés les uns au-dessus des autres, de manière à former une pile dont la hauteur est calculée suivant la profondeur d’eau existant au niveau du parc où ces casiers doivent être immergés, et de manière
