‹ La chimie alimentaire dans l'œuvre de ParmentierChapitre 47 sur 94 · XIII. — Dissertation sur les eauz do la Seine · texte numérisé non relu

XIII. — Dissertation sur les eauz do la Seine

II y a douze ans que cette dissertation parut dans le Journal de physique... Sans rien changer aux principes que j'y ai ^tablis, j*ai supprim^ seulement quelques dc^tails pour en substituer d'autres plus essentiels ; en sorte que c'est, k proprement parler, une nouvelle Edition, revue et corrig6e, que je donne aujourd'hui.

Table db ce qui est gontenu dans gettb dissertation.

Reproches f aits A Veau dela Seine. — Experiences chimiques sur Veau de la Seine. — Opinion sur la saluhrite de Veau de la Seine. — Moyens proposes pour depurer Veau de la Seine. — Des avantages de Veau d'une grande riviire. — Inconvdnients de Veau des petites ri* viires, — De Veau de la rividre d'Yvette. — Eau de la Seine dlevie et fournie par les pompes A feu [pompes A vapeur). — Des eaux de puits. — Utiliti de Veau pour la salubriti de Vair. — De VeauconsidMecomme priH-' cipe essentiel de la vdgdtation. — De Vinfluence de Veau dans les arts. — Cause de la saveur des eaux. — De Veau considMe comme boisson. — Des caractires d*une bonne eau potable. — Conclusion.

A regard des vases autres que les vases en gr^s dans lesquels on conserve Teau, nous observerons que ceux de m^tal lui donnent toujours un got!it particulier ; le plomb ne cesse de communiquer quelque chose, que quand il est rev^tu int^rieurement d'une incrustation terreuse (2). Nous ne

(1) Voy. Bibliographiet n®* 7 el 48.

(2) L'action des eaux sur Ic plomb a i^t^ remarquablcmcnt ^tudi^e

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