‹ La chimie alimentaire dans l'œuvre de ParmentierChapitre 5 sur 94 · PREFACE · texte numérisé non relu

PREFACE

table chef d'ecole. II a public plus de 14000 pages. La longue liste de ses publications — le plus eloquent de ses pan6gyriques — prouve que Tamour du travail s'allia tou jours en lui, suivant le temoignage de Cuvier, u h ce beau feu d'humanit^ dont il a ^t^ enflamm^ durant toute sa vie ».

Le 28 novembre 1899, plusieurs membres du Parlement, avec M. Klotz, d^put^ de Montdidier, ville natale de Parmentier etM. Laloge, d^put^ de Neuilly, oix furent faites les experiences m^morables de la plaine des Sablons, ont pris Tinitiative d'un prbjet de loi tendant h transferer du P^re-Lachaise au Panthdon les restes du grand philanthrope. L'oeuvre h la fois sclent ifiquo et humanitaire de Parmentier justifie cet honneur supreme.

A. Ball AND.

16 Janvier 1902.

LA

DANS

L'CEUVRE DE PARMENTIER

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