Conseils sur la mouture [Id., 1789, 10 pages
56. — Succ^s de la culture des pommes de terre dans les plaines des Sablons et de Grenelle [Id., 1789, 1. II, 3 pages).
En mars 1789, il avail ^i^ accorded par le gouverncment, 5 000 francs pour ensemencer la plaine des Sablons en pommes dc terre.
57. — Memoire sur les avantages que le royaume pent retirer de ses grains, par M. Parmentier, avec le Mdmoire sur la nouvelle mani^re de construire les moulins k farine, qui a remport^ le prix de TAcad^mie royale des
sciences en 1785, par M. Dransy, ing^nieur du roi. Paris, Barrois, 1789. In-4 de 448 pages.
Get oQvrage qui Iraitc de questions d<^j& examinees par Parmentier nc difT^re que par le litre du m^moirc n<» 38 ; il comprcnd les divisions suivantcs : Premiere partie. Bl^ : des di/ferenles especes de bU^ bl4s avariiSy maladies du bl4, du chaulage^ recolte et conservation des bl^, — DsuuiME PARTIE. De la meunerie : des diverses esp^ce% de rnouture, m&moire sur la construction des moulins (I farine^ par M. Dransy. — Troisi^me partie. De la boulangerie : qualite's des farinesy leur conserration, leur panification.
&S. — Traits sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate et du topinambour, par M. Parmentier. Public et imprim^ par ordre duroi. A. Paris, chez Barrois tatni^ libraire, quai des Augustins, n° 19. MDCGLXXXIX. Avec approbation de la Soci6t6 royale d'agricuiture. In-3 de 390 pages.
De eel ouvrage qui a eW traduil en alleinand, on trouve les extraits fiuivants :
Instruction sur la conservation el les usages des pommes de terre, publi^e par ordre du gouvernement. Paris, 1789, in-8.
Culture et usages des pommes de terre. Nancy, llcener, 1790, 34 pages.
Avis sur la culture et les usages delapomme de terre. Paris, 1795, in-8.
Instruction sur la recoltCy la conservation et les diffirents usages des pommes de terre. Paris, Marchanl, 1807, in-12.
89. — M^moire pr6sent6 par la Soci6t6 royale d'agriculture k TAssembl^e nationale le 24 octobre 1789 surlesabus qui s'opposent aux progres de Tagriculture et sur les encouragements qu'il est n^cessaire d'accorder k ce premier des arts, par le marquis de Buillion, directeur; Parmentier, vice-directeur ; Bethune, due de Charost; de la Bergerie; Tabb^ Lefebvre, agent g6n6ral ; Broussonnet, secretaire perp^tuel. A Paris, chez Baudoin, imprimeur de TAssembl^e nationale, rue du Foin-Saint-Jacques, 180 pages.
Article premier. De la liberie' de sa propri^ti. — Art. II. Droit de parcours et de vaines pdtures. — Art. III. Duparlage des communs. — Art. IV. Des dessechements. — Art. V. De V inalienability des Mens domaniaux, ecclesiastiques et de mainmorte, — Art. VI. De Vitistabilite des baux ecclesiastiques et de leur trpp courte duree. — Art. VII. Droits d'^change et de franc-fief. — Art. VIII. Des substitutions et des
retraits lignagers. — Art. IX. Des saisies r^elles, — Art. X Bois et foriis, — Art. XI. Des prairies artificielles. — Art. XII. Des abeilles.
— Art. XI II. Des droits tVaides^ de la vigne el du commerce des vins.
— Art. XIV. Du labac, — Art. XV. De la gabelle. — Art. XVI. De VuniformiU des poids et mesures. — Art. XVII. De Ventretien des chemins vicinaux, — Art. XVIII. Des viilices, -r- Art. XIX. La suppression des fetes. — Art. XX. De la mendicity et du glanage.
Encouragements. I. De Vutilit^ d'honorer les lahoureurs et les cultivateurs. — II. D^une caisse de pret. — III. D*une sociH€ d'agricuUure pratique dans chaque d^partement. — IV. Observations sur le commerce des grainSf des farines et du pain.
00. — M^moire sur la question suivante propos^e par la Soci6t6 royale de m^decine : determiner, par I'examen compart des propridt^s physiques et chimiques, la nature des laits de femme, de vache, de chdvre, d*&nesse, de brebis et de jument, par MM. Parmentier et Deyeux [Histoire de la Societe royale de m^decine^ t. IX, 1890; Feuille du cultivateur{i), Biblioth. physico-^con,).
61. — Rapport de Parmentier et Boncerf sur le m^moire de M. de Saint-Victor, ing^nieur du roi, sur le dess^chement des marais de Bourgoin en Dauphin^, fait au Louvre, le dO mai 1790 (extrait des registres de la Soc. roy. d'agriculture). Paris, imprimerie Veuve Valade, rue des Noyers, 1790, 8 pages, in-8.
62. — Adresse de la Society royale d'agriculture k TAssembl6e nationale, stance du 10 aoQt 1790, sign6e par Parmentier, directeur; Abeille, vice-directeur ; Lefebvre, agent g(5n6ral; Marquelet (de la Noue); B6thune (de Charost); Boncerf; Crett6 (de Palluel); Thouin; Ghabert; Broussonnet, secretaire perp^tuel. Paris, Baudoin, imprimeur de TAssemblce nationale, rue du Foin-Saint- Jacques, n° 31, 6 pages.
Rj'ponso du pn'sidont de rAssomblec :
<( L'Assonibleo vous porrnot d'assistor k sa si^anco. »
(1) 1^ Feuille du rullivateur, rcdigee par Dubois, Broussonnet, Lefebvre et Parmenlicr, ne comprend que 8 volumes, de 1790 a 1798.
BIBLIOGRAPBIE DES PUBLICATIONS DE PARHENTIER, 395
63. — M^moire sur les semailles, lu k la Soci6t^ royale d'agriculture, le 23 septembre 1790 {Feuille du cultivateur du 6 octobre 1790).
64. — M6moire sur la nature et la manifere d'agir des eugrais [M^m. (Tagr,^ trimestre de printemps, 1791, et Annates de chimie^ t. XI (1) 30 pages).
Dissertations sur les divers engrais : marne; marcs de pommes^ de poires; engrais humain, poudrelte flamande^ fumier. (Parmentier s'^l^ve conli'e Tabus do laissor dans les champs Ic funiier, on pcUls tas; pour nc rien perdre dc sa force, il dcvrait (Hro onfoui dj'^s qu'il est port^ aux champs.)
A ^W public en brochure,
6^. — Lettreau sujet des semailles {Feuille du cultivateur du 28 sept. 1791).
Conscils aux cullivateurs : Qui senie clair^ recolte epais; qui s^me ipais, recolte clair,
66. — Rapport fait h. la Soc. royale d'agriculture, le 18 juillet 1791, sur un m^moire de M. Delporte sur T^ducation des b^tes k laine par MM. Abeille, Lefebvre, Chabert^ B^thune-Charost, Parmentier, Flandrin, Tenon {M4m, d'agr.y trimestre d'6t6 1791, 15 pages).
67. — M^moire sur la culture de quelques v6g6taux exotiques k introduire et favoriser en France, lu k la seance publique du 28 d^c. 1791.
Ce travail n'a pas 6i(t ins<^r«5 dans les Me'moires d'agriculture ; il y est seulement nientionnc^,
68. ^ Encyclop^die m^thodique ou par ordre de mati^res, par une soci6t6 de gens de lettres, de savants et d'artistes. Paris, Panckoucke.
(1) Les Annates de chimie datent de 1789. Lorsque le Journal de la Soci4U des pharmaciens de Paris cessa de paraltre en 1799, les rMacteurs passdrent aux ^/i7ia/e.s' qui prirent pour litre Annates de chimie ou Recueil de memoires eoncernant la chimie, leit arts qui en dependent et spieiatement la p/iarmacie. Depais 1816, elles portent simplement le titre d' Annates de physique et de chimie.
En 1800, le comity de redaction comprenail : Guyton, Monge, Berthollet, Fourcroy* Adet, Hassenfratz, S^guin, Vauquelin, C.-A. Prieur, Chaptal, Van Moris, Deveux, Parmentier et Bouillon-Lagrange.
306 BIBLI06RAPHIE DES PUBLICATIONS DE PARMENTIER.
La partie consacr^e k ragriculturc (7 vol. publics de 1787 k 1821) contient les articles suivants de Parmentier : canard, cendres{i. IL 1791) chaux, cochons (t. Ill, 1793).
69. — Analyse de la palate, lue k TAcad^mie des sciences de Toulouse en 1792. Broch. in-8.
La patate douce de Malaga a 61^ introduiic en 1789 k MontpcUier et k Toulouse par Parmentier (Guvier, Hist, des progris des sciences).
70. — R^glement concemant les h6pitaux ambulants et s^dentaires qui doivent ^tre ^tablis pour le service des arm6es, en execution du d6cret de TAssembl^e nationale des 21 et 27 avril 1792, sanctionn^ par le roi le 5 mai. Du 20 juin 1792, Tan IV de la Liberty. Imprimerie nationale executive du Louvre, 1792. In-8 de 70 pages.
71. — Des canards et deleur ^dncdXion {Feuille du cultivateur des 17 avril et 20 avril 1793 et Bibliothique physicO'^conomique).
72. — Des cendres dans leur rapport avec T^conomie rurale et domestique [Id,^ des 8 mai, 11 mai et 15 mai 1793).
Cendres de bois, de plantes, de sonde, de gazon^ de tourbe, de kouille. — Cendres employ f^es dans le blanchissage. — Cendres lessiv4es ou charr^es. — Cendres comine engrais, leur moment d'agir, effets sur les terres, sur les prairies. — Digression surVe/fet dupldlre.
