Emploi dansKali mentation

Manioc, 162.

Manutention de Billy, 254.

Marmite amdricaino, 225.

Marronnier d'Inde, 25.

Mauvo, 171.

Medicaments. Lcur emploi dans les h6pirAux, 420. — Lait m^dicamenteux, 279.

Mt^moirc surdilTi^rentes especes de lait, 265. — Sur les differences que pr^scnte le lait d'une m^rae traite, 300. — Sur les moyens de conserver les viandes, 337. — Sur le mals, 361. — Sur le sang,

Monies. Origine, 120. — Effets sur les farincs, 200,

Mcunier. Choix, 67.

Millet, 131. — Millet nHi, 179.

Moutarde, 173.

Moutures, 67, 82, 83, 187, 203. — Inconvenicnts des mouturo.s basses. 257. — D^cret du 16 novembre 1793.surles moutures,258.

Nenuphar. Racine, 168.

Nourriture grossi^re, 151. -- Influence sur la population, 185. — Eviter le changement brusque do nourriture, 244.

OEufs, 413.

Orge. 62, 108. 131. 319, 320, 322.

Pain^ 23, 60, 01, 74. 75, 103. 104, 105, 106. — Forme, volume et

poids des pains, 101, 102, 106. — Pain sortanl du four, 104, ne doit pas etre mange sans ressuage 1&4- — Causes qui concourent & rimperfection du pain, 187, 254. — Pain bis. 102, 250. — Pain de munition, 229, 245, 253, 254, 255.

261, 263. — Pain de levain et pain de levure 96. — Pain des farines etuvees, 198. — II ne faut pas plus dc talent pour faire du pain blanc que du pain bis, 245, 247. — Gondiitions & realiser pour obtenir autant de pain que de bie, 110. — Maniere de faire le meilleur pain, 64. — Pain de toutes farines, le plus substantiel, 60, 75, 106, — Divorses especes de pain, 95, 96, 98, 101, 250. — Pains en usage chcz les Remains, 221. >- Critiques de Linguet, 130. — Essais servant & la taxe du pain, 84, 110, 111. — Pains d*avoine, d'epeautre, mafs.

meteil, orge, riz, seigle, sarrasin.

108, 257 ; de chilfaigne, 141 ; de pomme de terre, 36. — Pains contenant des legumineuses 146.

du chjendent, 31, dos ecorces d'arbre, 170, du lichen, du poisson desseche, 171. — Pain artificiel, 49. — Pain-biscuit k base de viande 180. — grille, 327.

Panade. Avantages, 178.

Panotier. Grand panel ierde France,

Pane tons, 74, 254.

Parmcntier. Genealogie, 3, 11. — La Convention lui donne 3 000 livres, 6. — Sa vivacite, 41. — - Son stylo, 432. — Son independance, sa table, ses derniers moments, 430. — Son tombeau, 10. — Ses statues. Hommages rendus a sa inemoire, 10, 19. — Bibliographie, 377. — Biographic, 427. — Iconographie. 431.

Patate douce, 221, 396.

P&te. Influence de la chaleur et du froid sur la p&le, 61. — Travail de la pilto, 73. •— Moment de I'enfourner, 74. — Sel dans la pate. 99, 101. — Pesee de la pate. 101.