LES EXPOSITIONS CULINAIRES A LONDRES

Stimulés par l'exemple des Cuisiniers de Paris, qui^ en 1884, inaugurèrent en France la première exposition gastronomique, le Club culinaire de Londres organisa à son tour un concours artistique decuisine. Un comité seforma àccteffetsous la direction de M. Pouard, Tintelligent et capable « Mess Master » des gardes delà reine au palais de Saint-James, et avec le patronage du prince de Galles et des principales notabilités de Taristocratie anglaise.

Le succès de l'exposition dépassa les espérances des organisateurs, et le produit des entrées et des dons, qui s'éleva à la somme d'environ 10,000 francs, fut consacré à des œuvres de charité.

Deux prix d'honneur, consistant en deux médailles d'or de la valeur de 500 francs chacune furent décernées à M. Debretagne et à M. Lecomte pour des ensembles de pièces remarquables à tous les points de vue.

L'année suivante, une seconde exposition internationale eut lieu et fut non moins brillante que la première. Ce fut M. Cyril Corblet, l'éminent chef de M. BischoITsheim, qui décrocha la limbale. Le grand prix d'honneur, d'une valeur de vingt livres sterling, lui fut décerné.

Depuis 1886, plusieurs autres concours culinaires ont eu lieu à Londres dans des conditions plus ou moins favorables; mais aucune de ces expositions n'obtint le même succès que les deux premières.