‹ La cuisine classique (volume 2)Chapitre 27 sur 814 · PUNCH A L'IMPÉRIALE · texte numérisé non relu

PUNCH A L'IMPÉRIALE

Grosses perches grillées.

Éperlans frits.

Artichauts à la Lyonnaise.

Asperges, sauce Hollandaise.

Gâteau savarin à l’ananas.

Pain de fraises à la Parisienne.

Grosse meringue à la Chantilly.

2 prars (| Lasagnes au gratin.

VOLANTS. { OEufs farcis.

É | ENTREMETS. | 2 Timbale Chateaubriand; FLANCS.

POTAGES

4 mons-

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