Sauce à l'Aurore

Versez dans une casserole 5 décil. de béchamel, réduite avec du blond de veau concentré et de l'essence de champignons, vannez-la sur feu en incorporant 200 gram, de beurre fin, 4 cuillerées à bouche de sauce tomate bien rouge passée à l’'étamine, et enfin 4 cuillerées de champignons cuits, coupés en petits dés.