Saucisses grillées

Si les saucisses ne sont pas nouées, on les coupe d’une égale longueur, on tord les deux bouts des morceaux coupés, puis on les pique avec la pointe d'une aiguille à brider pour les faire griller à feu modéré, en les retournant

jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. On les glace au pinceau, on les dresse sur plat en buisson.