UNE GRANDE PIÈCE MONTÉE EN PASTILLAGE

Gros baba au rhum. | — Biscuit à la vanille.

Châteaubriand. | 2 — Grosse meringue.

Sultane en sucre filé. 2 — Croquembouche d'orange.

Coupe en nougat, garnie. 2 — Gradin de pâtisserie variée.

22 ENTREMETS FROI

Gelée au Champagne. | 4 — Macédoine de fruits au kir Bavarois aux avelines. k — Pains d'ananas à la gelée.

Éclairs au chocolat. | — Petits gâteaux moka.

Gaufres à l'Italienne. | k — \Madeleines aux amandes.

4 — Corbeilles de fruits. 8 — Compotes variées. $ — Assiettes montées.