GATEAU BRETON GARNI DE PLOMBIÈRE

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. . 2 , L . ° S ? LA Cuisez un appareil de biscuit breton, dans un moule à 6 pans, représenté par le dessin n° 179; 1 il : é | Ille ; 2 le marmelade d'abricots, parez-le droit et démoulez-le sur une grille ; quand il est froid, masquez-le avec Hs couche de ma ade d'a au pour le glacer ensuite avec nne glace fondante au marasquin ; quand la glace est sèche, décorez-le sur les angles avec des points en glace au beurre, poussés au cornet, et dressez-le sur serviette ; alors garnissez le puits avec une plombiè ; aux avelines dressée en rocher. Fe