GATEAU DE PITHIVIERS

Prenez 5 à 600 gr. de feuilletage à 8 tours, divisezmètre de 20 à 24 centim., mais dont l’une sera un peu pl masquez sa Surface jusqu'à 3 centim. des bords avec une co mouillez les bords au pinceau et couvrez-la exactement ave pour souder les deux abaisses, puis, avec la pointe d’ aussi régulièrement que possible : cela fait » dorez la surface et rayez-la e en formant dessus un dessin quelconque et pou minutes avant de le sortir du four

» Saupoudrez-le avec du sucre fin et faites-le glacer à la flamme ; aussitôt que.