PATISSERIE, ORNEMENTATION ET PIÈCES MONTÉES. L

portée de tout le monde et donne aussi des résultats très-satisfaisants. Les lpièces montées n°’ 130 et 131 peuvent être sxécutées d'après cette méthode, qui consiste à former la pièce en pastillage ou en carton qu’on décore ensuite avec des ornements poussés au cornet. Dans ces conditions, le travail devient plus expéditif.

“Les pièces en glace peuvent, dans certains cas, être nuancées dans les détails, mais il est préférable de les laisser entièrement blanches.

“0110. — PAVILLON CHINOIS (dessin n° 231). — Gette pièce est de forme hexagone; elle est d’une exécution minutieuse et réclame beaucoup de soins pour l’assemblage des pièces; mais à cela près, elle n’offre rien de bien difficile. La grande abaisse du bas est en bois, couverte de petits carrés en pastillage de différentes couleurs, disposés de manière à imiter un parquet en mosaique. Sur le milieu est collé un large tambour en carton masqué de bandes minces en pastillage disposées en pierre de taille, contre lesquelles sont appliquées des têtes de lion moulées et bron- 16es. La grande abaisse du bas est ornée avec une bordure en pastillage à jour et en six pièces rapportées; contre cette bordure sont appliqués six piliers aussi en pastillage blanc soigneusement ajustés et disposés à distance égale; sur quatre deces piliers sont disposées des petites coupes en pastillage ornées d'oiseaux moulés à la planche et bronzés; les deux autres vases sont garnis avec des petites fleurs et feuilles en pastillage : ceci constitue le socle de la pièce.

a Après avoir fait le plan de la pièce et pris les dimensions exactes, tracez sur du carton l’une des façades de chaque élâge, découpez-en les contours en marquant très-régulièrement les ouveriures des portes d’après l’ordre du dessin ; abaissez ensuite des bandes de pastillage de couleur nankin en abaisses de 2 à 3 millim. au plus; laissez-le reposer de moment et coupez six façades pour chaque plan, d’après les modèles en carton, en les tenant un peu plus grandes que ces derniers, car en séchant le pastillage se retire toujours un peu ; placez-les alors sur des plaques bien droites couvertes de papier et découpez-les ensuite, cette fois en suivant régulièrement les contours avec la pointe d’un canif/; lissez-les ensuite sécher à l’air en ayant soin de les retourner avec précaution quand elles sont à peu près sèches. Cela fait, formez trois abaisses hexagones, une pour la base, une pour la galerie du milieu et une pour celle du haut; le toitest moulé en pastillage bleu clair dans un moule en fer-blanc ayant moitié de sa hauteur ; le dessous est moulé en pastillage blanc, dans un autre moule, mais s’adaptant exactement en dessous du premier. La flèche se compose de six petites pièces coupées en pointes, séchées et collées ensemble ; les petits ornements détachés sont préparés séparément. Maintenant, enlevez à la planche avec du pastillage couleur de terre cuite les bordures destinées à servir de galerie ; coupez-les en bandes de longueur voulue, et laissez-les sécher. Colorez quelques-uns des ornements de la bordure du milieu avec du bleu foncé délayé à l'eau gommée ; quand toutes ces pièces sont bien sèches, limez avec beaucoup de soin les angles des 6 façades du bas, afin qu’elles se rejoignent très-régulièrement ensemble; retournez Ces faicades et collez, sur la partie qui doit se trouver à l’intérieur, des imitations de vitraux ou jalousies à jour, enlevées aussi à la planche ou coupées au couteau sur des feuilles de pastillage vert très-minces ; préparez de même les pièces des étages. On peut aussi remplacer ces jalousies par des rideaux en pastillage de couleur.

Fi

à j à e ou bien avec de la glace royale un peu ferme, collez les

F Maintenant, avec du pastillage ramolli à l’eau gommé Six façades debout sur l’abaisse du bas et en suivant le tracé, d'avance exécuté sur sa surface avec le crayon; quand le premier plan est monté, il faut relier les angles avec des petits chapiteaux en pastillage de même couleur, puis appliquer au-dessus de l’arceau des portes une bande enlevée à la planche et formant entablement; contre cette dernière, vous appliquez un petit décor dans l’ordre du dessin; collez alors sur le haut la plus large abaisse sur laquelle vous assemblez le second étage dans le même ordre que le précédent, ainsi que 3 des vitraux levés sur la planche gravée en mosaïque ou exécutés séparément au cornet; collez ensuite le dernier étage et la flèche ou toiture aiguë ; adaptez en dessous de celle-ci une corniche rapportée en pastillage blanc. La boule et la flèche du haut sont “énpastillage doré, ainsi que toutes les clochettes, supportées par des volutes en pastillage blanc; collez ensuite les galeries sur le bord de chaque abaisse; adaptez à chaque angle un petit vase en pastillage bronzé garni de petites fleurs : contre l'étage du milieu formez six espèces de lanternes dont les globes sont imités avec des grosses perles en verres ; placez la pièce sur un tambour déjà préparé d'avance ; entourez le bas avec une grande bordure levée à la planche et de la même couleur que celle du haut. On peut ne faire cette pièce qu’à 2 étages, en varier la forme et modifier les nuances; cette pièce peut aussi être exécutée en glace.

111. — Pièce GOTHIQUE EN PASTILLAGE (dessin n° 232). — Cette pièce est aussi hexagone et constituée à peu près dans les mêmes conditions que la précédente, seulement le style est différent; le rocher a été décrit précédémment; l’abaisse du bas de la pièce est en bois masqué de papier glacé blanc; sur le milieu est un petit socle en pastillage pour servir de base à la pièce; 6 abaisses régulièrement taillées sur modèle composent chaque étage; elles sont en pastillage blanc; la flèche est en 5 pièces, les grandes tourelles aussi, les petites en 3 seulement, mais toutes en pastillage ; les colonnes sont levées à la planche, à moitié de rondeur, et collées immédiatement à la place qu’elles doi-

vent occuper ; contre chaque abaisse formant arceau, collez une ogive Bothiee, d'un peu relief, levée aussi à la pla et venant s'appuyer sur les chapiteaux des colonnes ; le mème SFORRECS s pe à chacun des M: du pre plan ainsi qu’à ceux du second et des tourelles ; les vitraux sont composés d’un grillage en pastillage levé à la planel derrière celui-ci on colle une feuille de gélatine claire, rouge et verie; lorsque les abaiïsses destinées aux troiséts sont décorées et sèches, assemblez, en les collant, les 6 plus grandes sur le petit socle destiné à servir de base” | pièce. Cela fait, placez en dessus une abaisse hexagone aux angles de laquelle seront ménagées des encoignuresn même forme, en dessous desquelles vous fixez des flèches renversées, moulées d'abord dans des petits moules pointus et à 6 faces ; les angles seront masqués de petits filets pour leur donner du saillant ; le (our de l’abaïsse hexagone es

aussi orné avec une bordure gothique à jour, ce qui donne beaucoup de légèreté à la pièce. Sur le milieu dem abaisse, collez le second étage, composé de même que le premier, à l'exception des vitraux, qui peuvent être supp més ou exécutés différemment; les tourelles des angles sont très-petiles, mais exécutées dans le même styles la pièce; l'étage supérieur est plus petit, mais se traite de même; on colle ensuite le toit; les angles, la partie su rieure de la pièce, ainsi que celle de la flèche, sont ornés de feuillage gothique ; les balustrades sont toutes levée la planche, et le rocher peut être remplacé par un gros gradin garni de gâteaux. On exécute également cetlempté

en glace. 4 On confectionne aussi la carcasse de cette pièce avec du carton fort et très-blanc; le travail se trouve alors.de. beaucoup simplifié, car les 6 façades de chaque étage peuvent être d’une seule pièce au moyen de fausses coupes el repliant les angles; elles se trouvent ainsi toutes collées naturellement ; il ne reste qu’à coller les décors, bord et galeries. Le toit et les tourelles se préparent de même; les colonnes et autres ornements sont en pastillage” : planches que l’on doit préférer sont celles en bois gravé; celles en soufre conviennent également; elles ont l'avan

d’être moins chères et plus faciles à se procurer; quant à les confectionner soi-même, nous sommes loin de le seiller, car il est très-difficile de les obtenir d’une manière irréprochable ; et, d’ailleurs, ces planches se trouvent facilement à Paris, qu’il convient mieux de les acheter. | 210

2112. — GRANDE PIÈCE GOTHIQUE SUR ROCHER (dessin n° 233), — Cette pièce a été dessinée d’après une pho 1 iographie prise sur nature. : 4 | ; La hauteur de cette pièce telle qu’elle est représentée mesurait une hauteur de 1 m. 90 centim. La pièce est à trois étages, le plus haut surmonté d’une flèche; l’étage inférieur est de forme triangulaire, les étages supérieurs sont hexagones ; elle est construite partie en pastllage, partie en glace royale, mais elle peut l'être uniquement avec ou l’autre de ces préparations; la pièce dans son ensemble est toute blanche; le rocher seul est nuancé: il est comp avec du sucre soufflé rose, mais la charpente est en bois fixée sur une large abaisse aussi en bois; la pièce ete cher sont posés sur un grand plateau, le rocher est entouré avec des petits gâteaux détachés et mangeables. 20 Nous n'entrerons pas dans la description détaillée de cette pièce, car le dessin ainsi que les détails très-étendus

que nous donnerons plus haut à l’égard de la construction des pièces en général doivent suffire à guider un homme ayant déjà quelques connaissances dans cette partie ; pour ceux qui ne les possèdent pas ils doivent, avant d’abord des pièces si compliquées, se préparer à ce travail par des essais plus simples. |

2113. — GRANDE PIÈCE ORIENTALE SUR ROCHER (dessin n° 234). — Cette pièce a aussi été dessinée d'apr une photographie prise sur nature. Telle qu’elle est représentée, elle mesurait 1 m. 80 centim. ; elle est à trois étag et construite en pastillage de deux nuances : vert et blanc, la forme est quadrangulaire ; elle est fixée sur un rochei

imitant une grotte, construit en bois masqué avec du sucre soufflé; il est aussi fixé sur une large abaisse en bois et dressé sur un grand plateau. |

2114. — GROSSES PIÈCES EN MERINGUE. — Ces pièces sont d’une exécution facile et prompte pour celui qui familiarisé avec le travail du cornet; mais on ne peut pas espérer ‘obtenir avec la meringue, des pièces aussi compl Ê quées et aussi régulières, qu'avec la glace royale ; d’ailleurs, le genre même des pièces diffère considérablement, etal faut aussi qu’il y ait une différence entre elles. Les pièces en meringue comportent un décor plus mâle et plus accen! que les premières; le style gothique et à jour, est celui qui leur convient le mieux; cependant, il ne faut pas qu'ils soient trop compliqués. Le dessin n° 232 peut, jusqu’à un certain point, servir de modèle, si on veut le simplifier en supprimant les étages supérieurs, moins la flèche qui n’est pas d’une construction difficile. Les pièces exécutées dans ce style sont d’un très-joli effet, avec, trois ou quatre façades : néanmoins, on peut les faire hexagones.

On exécute ces pièces en parties détachées, c'est-à-dire, chaque façade séparément, sur des plaques beurrées € 4 farinées ; si les pièces sont compliquées, on trace le dessin sur la surface des plaques avec la pointe d’un crayon età l’aide d’un modèle; par ce procédé, la régularité d’exécution est plus certaine et mieux assurée. On emploie, pour ce travail, l'appareil à meringue pour décor. Quand le décor est exécuté, on cuit l’appareil à four très-doux, pour détachss