PETITS SOLEILS

Prenez 500 gr. de pâte à soleil, déjà levée, emplissez à moitié des moules et faites-les lever sur plaque à tempcrâture douce, jusqu’à ce que la pâte arrive à la hauteur des bords; poussez alors les gâteaux à four chaud pour les Quire, démoulez-les pour les laisser refroidir et glacez-les avec une glace aux framboises.

9332. — PETITS GORENFLOTS.

Prenez 500 gr. de pâte à gorenflot, avec laquelle vous emplissez à moitié des moules à dariole, rangez-les sur plaque et tenez-les à température douce jusqu’à ce que la pâte arrive à la hauteur des bords; alors, poussez-les à four

L5k CUISINE CLASSIQUE.

chaud, démoulez ensuite les gâteaux pour les siroper avec une infusion au lait d'amandes et curaÇa0 ; quand ils sont froids, glacez-les avec une glace aux amandes légère, né. 2333. — PETITS CUSSYS.

Préparez un petit appareil cussy et avec lui emplissez des petits moules à savarin beurrés et glacés ; cuisez les gâteaux à four doux pour les masquer ensuite avec de la marmelade d’abricots et. les glacer à la vanille. - #8