SULTANS

Cuisez de l’appareil à biscuit punch dans des moules à dariole; quand les gâteaux sont démoulés et Léoidis pare les droits, videz-les du côté coupé pour les emplir avec un brcëe de fruits lié avec de la marmelade d’abricotstet fermez l’ouverture avec la partie enlevée; masquez-les avec un peu de marmelade, et glacez-les à l'orange pour les saupoudrer aussitôt avec des pistaches hachées.