CORBEILLES

Cuisez de la génoise dans des moules à tartelette de forme ovale et un peu haute; quand les gâteaux sont froids, : videz-les en partie, glacez-les et bordez-les ensuite avec de la meringue poussée au cornet; quand celle-ci est sèche,

Guisez un appareil de biscuit-punch en lui donnant l’épaisseur de 5 centim., divisez-le en parties ovales que vous

dôme.