de foie-gras à la Périgord

097, — de merlans à la Renaissance. RTE 995, — de perdreaux à la Richélieu: 5 5 < 993. — de volaille à la Czarine. | 992. — de volaille à la Montglas . . . . . .

1067. Caisse d'escalopes de saumon. #3 RIT 1066. — de filets de rougets. (Dessin n° T4.) : 1070, °— d’ortolans aux truffes . . . . Bt.

1068, — de poulets aux fines herbes. . . . . <a 1069. — deris de veau Toulouse.

1155. Cailles 4-lascavaliére. #5 2.2 Je RSR 1154. — à la Chartreuse. (Dessin ne 91.) . . . . 14874 — “kila Finance CLR à 1156. — à la Turque...

1127. Canard à la Bigarade. .

1124, Canetons aux navets.

FE90, — aux olives. .

1193. = à la. Palestine. :1,.1, Aa eee 1126. — à la. Providence. .: Re 1195. — à la Rouennaise, , : . , 1121. Capilotade de poulets.

1073. Casserole au riz, Jussienne. (Dessin n° 63.). ‘+ 1074, — au riz à la Bassano. (Dessin n° 62.) . 1087. Gervelles de veau à l’ltalienne (Dessin n° 56.). 1108. Chapon à la Napolitaine. (Dessin n° 93. 1 PRE EP 1107. — + fau LIOS Sel... SAUTER EE 1044. Chartreuse de cailles à la moderne, . . . . . . 1047. de dinde aux truffes.. . : , . M Eu 1048. == de filets de pigeons, Chem.

1043. — de perdreaux. (Dessin n° 66.).

1044. — de riz d'agneau aux truffes. . . . .

1045. —— de tendrous ‘de veau aux Ra 1163. Civet de iôvré. 4 SA ORNE 811. Côtelettes d'agneau jardinière. LR Ts SC 812. — d'agneau sautees aux pointes d’ ne 813. — d'agneau à la Villeroi. À 814. — d'agneau à la maréchale. . . ...: . .