‹ La cuisine classique (volume 3)Chapitre 1301 sur 1306 · FRUITS CONFITS ET FRUITS À L'EAU-DE-VIE · texte numérisé non relu

FRUITS CONFITS ET FRUITS À L'EAU-DE-VIE

Abricots verts confits. . . . . m .

confits er ?rs. . :

Amandes vertes confites . .

Ananas confits.. + .

Angélique confite. ..

Blanchissage de fruits à confir.…

de fruits verts à noyaux.

Chinois,confits:.,. .

Écorces de. cédrats ‘confites... 3

d’oranges et citrons confites

Façon à donner aux fruits.

Fruits à l’eau-de-vie.

Marrons confits.

Melon confit.. -

Mirabelles confites.

Noix vertes confites.

Oranges confites en quartiers.

Pêches confites. . 7. HS

Poires confites... . . - . re

Pommes confites à la vanille.

Procédé pour enlever le duvet des fruits verts.

Quartiers de coings confits.

Reines-claude confites:

Page 1