PETITES TIMBALES DE NOUILLES A LA GÉNOISE

Beurrez et passez 18 moules à dariole, foncez-les avec de la pâte à foncer fine, puis emplissez le vide avec des 3 > Se Q , pis , 3 “+ nouilles blanchies , finies au beurre et parmesan, assaisonnées et légèrement saucées avec un peu d’espagnôle, cou“

vrez-les avec un rond de pâte que vous soudez, et faites-les cuire à four vif; démoulez-les ensuite, et dressez-les sur serviette.