POTAGES, 2 HORS- D'ŒUVRE

| 2 Ç RELEVÉS

+ ENTRÉES

k ENTREMETS.

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Purée de pois verts.

Consommé à la Royale.

Rissoles de champignons à la Russe.

Croquettes de queues d’écrevisses.

Saumon à la Richelieu.

Poisson hirondelle, sauce matelote.

Côtelettes de carpes, haricots verts.

Filets de grondins aux champignons.

Pâté-chaud à la Marinière.

Paupiettes de merlan à la crème.