Dindes truffées

6 — Carré de daim.

6 — Canetons de Rouen,

6 — Bécassines aux croûtons.

ENTREMETS

12 — Artichauts à la Lyonnaise.

12 — Cardons à l'Espagnole,

12 — Champignons à l'Italienne.

12 — Choux-fleurs au gratin.

12 — Pouding de cabinet à la vanille.

12 — Pommes meringuées.

12 — Bavarois panaché.

12 — Macédoine de fruits à la gelée.

2 — Grande pièce montée en pastillage.

2 — Cascade ornée de sucre filé.

2 —— Gâteau de broche à l’Allemande.

2 — Sultane à la Parisienne.

& — Gros baba au rhum.

& — Croquembouche de génoises.

h — Gâteau Napolitain:

à — Corbeilles en nougat à la Chantilly.

48 — Bombe vanille, garnie.de gaufres:

sat

2 — Croquettes de volaille. * 2 —