SOMMAIRE DE LA PLANCHE PREMIÈRE
Menu du diner servi à Kœnigsberg pour le couronnement de LL. MM. le roi GUILLAUME et la reine AuGusra de Prusse,
La lable royale était servie par vingt-deux, la table suivante par quatre-vingts, ce qui donne pour l’ensemble 1020 couverts.
4 de Leur
18 Detobre 1861 otage à orge à La frincesse.
dongoume Printanie à {a Royale.
Saumon du Rhin sauce géneuoise Curbaf sauce aut Huitres.
Pièce de Boeuf à La amande.
Jaubou glacé au Jadire.
Poulades à la Œoulouse.
Œuubale à ln Ealleyrand.
Bomards à La Bauration Bain de foie-gras à La gulee.
Faisons de Bohème votis.
Petits pois à ln Fraucnise Asptrges à La Bolndnist.
Weches aux vix, à ln Mlomtenon Hondiug souffle à la Banille.
Gelée Sultane à l'ananas Charlotte Parisienne, ant pistaches Dessert
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