JEUNE PAON PIQUÉ ROTI

Les jeunes paons peuvent être piqués ou bardés et cuits à la broche d’après la méthode prescrite. pou dindonneaux; on les dresse ensuite sur plat entiers ou découpés. En ce cas, on les dresse sur plat M dindonneaux ; on les entoure avec des moitiés de citron et on sert à part une saucière de bon j Fuis