BABA CHAUD AU CHOCOLAT. FAP

Cnisez un petit appareil à baba dans un moule cannelé comme 1l est dit dans l’article précédent; quand il est et il parez-le droit, démoulez-le sur une grille et imbibez-le avec un sirop à 25 degrés, bouillant et parfumé à la vanille quand il est bien égoutté masquez-le avec une glace fondante au chocolat, puis dressez-le sur plat, dont vous sauce]

fond avec une sauce chocolat à la crème, et servez le restant dans une saucière. 20