BEIGNETS DE FRAISES. D

Épluchez 5 à 6 douz. de belles fraises ananas, masquez-les avec une légère couche de marmelade d’abricots pour les rouler ensuite dans des macarons pulvérisés, trempez-les ensuite une à une dans une pâte à frire pour les plonger à friture bien chaude. Quand la pâte est sèche et de belle couleur, égouttez-les sur un linge, roulez-les dañl du sucre vanillé et dressez-les en buisson sur serviette. | MARS