PREMIERE PARTIE

certaine quantité de farine, de sucre en poudre, de glace de sucre, voire même de fondant; d'amandes émondées et effilées, raisins de caisses épluchés, chapelure de deux sortes et en général tous ces petits détails dont Posage est continuel.

Au résumé, la tenue de la cuisine et du garde-manger, demande des soins constants, une attention assidue, et il est presque aussi méritoire, pour la maîtresse de maison, comme pour la personne chargée de la cuisine, de s’v distinguer, l’une, par sa science organisatrice, l’autre, autant par sa bonne administration, que par ses talents culinaires.