DEUXIEME PARTIE

de sucre, 150 grammes de cassonnade blonde, 250 gr. de beurre, 5 œuls entiers et une pincée de sucre vanillé.

Laisser reposer la pâte 2 heures, puis la diviser en petits morceaux de la grosseur d’un œuf de pigeon. Rouler ces morceaux en navettes ; les placer au milieu d’un petit gaufrier, au préalablement chauffé et beurré, et cuire sur un fourneau garni de braise.