MENU DE DÉJEUNER OEufs à la Vil leroy

Croquettes de filets de bœuf à la polonaise. Poulet à la bergère.

Marinade de choux-fleurs sauce tomate.

Gâteau de Compiègne.

Potage brunoise aux quenelles.

Sole au vin rouge.

Bouchées mignonnes au blanc-manger.

Côtelettes de veau à la Talleyrand.

Chaud-froid de volaille à la gelée.

Cèpes au gratin.

Charlotte à la Chantilly.