AU CHOCOLAT

Pour la proportion de meringue indiquée plus haut, faire fondre sur un plat, à l’entrée du four, deux tablettes de chocolat. Prendre ce chocolat dans une petite terrine avec une cuillerée de meringue; bien le délayer, puis le verser dans la meringue et l’y mélanger en fouettant celle-ci encore quelques instants. Les coucher et les cuire comme les précédents.