DEUXIEME PARTIE

d’après la méthode et les proportions indiquées N° 240, à tel parfum que l’on désirera, emplir les écorces d’oranges, et les placer en lieu frais pendant 3 à 4 heures.

On peut servir ces oranges comme les précédentes, soit seules, soit découpées en quartiers comme accompagnement d’un entremets de crème quelconque.