VIN CHAUD

Prendre dans line casserole un litre de vin rouge, bordeaux ou bourgogne, avec 200 grammes de sucre en morceaux, et jeter dedans un petit bottillon de zestes de citron et un fragment de cannelle réunis par un fil.

Chauffer le vin jusqu’à ce qu’il commence à blanchir à la surface, et le retirer immédiatement du feu.

Servir dans des verres, avec tranches de citron très minces, et après avoir eu soin de chauffer les verres, précaution de rigueur pour tous les punchs et vins chauds.