MIRLITONS

En opérant comme pour les ponts-neufs, foncer une douzaine de petits moules à tartelettes un peu creux, avec des débris de feuilletage, de préférence à la pâte à foncer. Étendre dans le fond gros comme une noisette de confitures d’abricots, et finir de les garnir avec l’appareil suivant : 2 ou 3 macarons broyés, 100 grammes de sucre en poudre, 2 œufs. Travailler le tout ensemble pendant quelques minutes, et ajouter au moment de mettre l'appareil dans les mirlitons une pincée de sucre vanillé, ou quelques gouttes d’eau de Heurs d’oranger.

Ranger les moules sur une plaque, et cuire à four doux.