D C FRUIT
Colmar d'Aremberg. . .
Octobre et novembre.
Gros, ventru, obtus
Conseiller de la Cour. .
D'octobre en décembre.
Moyen ou gros, piriforme
Crassane
Novembre et décembre.
Gros ou moyen, rond, déprimé. . .
Délices d'Hardenpont. .
Septembre et octobre.
Assez gros, allongé
Directeur Alphand . . .
De janvier en mars . .
Très gros, ventru ..........
Doyenné d'Alençon . . .
De janvier en avril. . .
Ovale, moyen, ventru, obtus ....
Doyenné d'hiver
De décembre en avril .
Gros, obovale, renflé
Doyenné du comice . . .
Doyenné roux , Doyenné
D’octobre en décembre.
Gros, sphérique
9 ns
D’octobre en novembre.
Moyen, arrondi
Doyenné Saint-Michel. .
Octobre et novembre.
Moyen, ovoïde, arrondi, ventru. . .
Duchesse d'Artgouléme .
D'octobre en décembre.
Gros, ventru
Fondante des bois. . . .
Septembre et octobre.
Gros, ovalaire
Général Totleben ....
Octobre. .......
Gros, forme bon-chrétien
Joséphine de Ma Unes. .
De décembre en février.
Petit, rond
Longue-queue
Juillet et août
Très petit, en forme d’oignon. . . .
Louise-bonne
Octobre et novembre.
Gros, allongé
Nouvelle-Fulvie
Décembre et janvier. .
Gros, turbiné ■
Olivier de Serres ....
De janvier en avril . .
Moyen, forme d'une pomme légèrement bosselée
Passe-colmar
De décembre en février.
Moyen, turbiné
Passe-crassane
De janvier en mars. . .
Gros, rond, aplati
Soldat laboureur ....
D'octobre en décembre.
Moven, turbiné
Suzette de Ravay ....
De février en avril . .
Petit, forme d’orange j
Triomphe de Jodoignc. .
Novembre et décembre.
Gros, ventru
William
Août et septembre. . .
Gros, long, bosselé
de Foires [suite).
COULEUR ET TEINTE
QUALITÉ DU FRUIT
Jaune avec taches et marbrures jaunes. .
Jaune ou jaune verdâtre, lavé de rouge au soleil
Jaune terre, pointillé de. taches fauves . .
Jaune pâle . . .
Vert jaunâtre, tacheté de roux
Olivâtre, parsemé de taches couleur fauve.
Vert
Jaune pâle
Assez fin, fondant; agréable.
Très fondant, sucré, astringent.
Beurré, très juteux, astringent, parfumé. Très fin, fondant, relevé.
Chair blanche, ferme, dense, très sucrée. Chair blanchâtre, fondante, sucrée.
Fondant, aigrelet, fin.
Très fin, fondant, sucré; délicieux.
Roux chamois
Jaune citron ou blanchâtre
Vert clair, pointillé de roux
Vert pâle, fouetté de rouge ponceau . . .
Jaune doré, points roux
Jaune verdâtre
Gris
Vert clair, pointillé de roux
Jaune, flagellé de gris et d’aurore
Passe du vert sombre au jaune clair. . .
Jaune serin, sablé de roux -. . . .
Jaune pointillé de roux
Primevère claire,- granité de fauve . . . .
Couleur d’orange
Vert, fouetté de rouge obscur
Jaune citron, jaspé de vermillon doré. . .
Très fin, fondant, neigeux, parfumé ; exquis. Chair très blanche, fine, très fondante. Presque fondant.
Fin, fondant, sucré.
Fondant, à eau sucrée abondante.
Très fin, fondant, parfumé.
Poire à poiré.
Très fondant, demi-beurré, parfumé ; délicieux.
Fondant, juteux, aromatisé.
Chair blanche, fine, très fondante.
Fin, fondant, vineux; fumet délicieux. Très fin, fondant, acidulé.
Fondant.
Mi-croquant; arôme prononcé.
Assez fondant, juteux.
Très fin, fondant, neigeux; saveur musquée, exquise.
Principales variétés
