VIANDES DE BOUCHERIE

Toute l'année. — Bœuf, mouton, veau.

— moins juillet , août. — Porc.

— moins juillet , août , septembre. — Agneau.

VOLAILLES

Janvier. — Canard, dinde, oie, pigeon, pintade, poularde, poulet.

Février. — Canard, dinde, pigeon, pintade, poularde.

Mars. — Canard, pigeon, poularde.

Avril. — Canard, pigeon, poularde, poulet.

Mai et juin. — Canard, dinde, oie, pigeon, poularde, poulet.

Juillet à décembre. — Canard, dinde, oie, pigeon, pintade, poularde, poulet.