LEURS MAJESTÉS LE ROI ET LA REINE D’ITALIE

14 octobre 1903.

Crème de volaille à l'ancienne.

Consommé à la royale.

Petites bouchées à la Nantua.

Turbot au vin de Bourgogne.

Médaillons de filet Sman Bayeldi.

Ris de veau à la régence.

Timbales de canard Rossini.

Punch à la romaine.

Granité à la mandarinette.

Faisans dorés truffés flanqués d’ortolans.

Poulardes à la parisienne.

Salade Monselet.

Bouquets de pointes d'asperges.

Fonds d’artichauts à l’italienne.

Poires crassanes glacées.

Friandises.

Dessert.

VINS

Grand Porto 1848. Château -Yquem *1871.

Pontet-Canet, Chablis Moutonne. Château-Latour 1875.

Champagne en carafes. Romanée - Conti 1874.

Pommery et Greno 1892.

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