CÉLERI-RAVE — CHICORÉE

Céleri plein blanc doré.

Céleri creux.

Dans la casserole, sur le fourneau : 20 à 25 minutes.

Chicorée frisée fine d’été.

Se consomme assaisonnée en salade.

Se sert assaisonnée en salade. On la prépare aussi hachée, cuite à l’eau, sur le fourneau : 25 minutes.

CELERI — CHICOREE

LES LEGUMES

1. Chou moellier. — 2. Chou cavalier. — 3. Chou de Bruxelles. — 4. Chou frisé.

5 Chou-rave. — 6. Chou de Milaû. — 7. Chou d’York. — 8. Chou-fleur. — 9. Chou-navet-

Choux de Milan, a la casserole, sur le fourneau : 1/2 heure.

Choux de Bruxelles, à la casserole, sur le fourneau : 20 à 25 minutes.

Chou-fleur à la casserole, sur le fourneau : 20 à 25 minutes.