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MODÈLES DE liUHCHEOflS

Carré d'agneau rôti sauce menthe.

Pâté de pigeons à l'anglaise.

Filets de bœuf Châteaubriant.

Curry de mouton à l'indienne.

Poulet grillé à la tartare.

Œufs de pluviers au nid.

Pommes de terre au naturel et en purée.

Haricots verts à la poulette.

ENTREMETS

Tartes de pommes.

Pudding soufflé à la vanille.

Pain d'orange Chantilly.

Dartois d'abricots.

Longe de veau rôtie et langue salée.

Poulet braisé au riz.

Pudding de beefsteaks.

Perdreaux bardés sauce au pain .

Mutton chops.

Lapin en curry.

Croquettes de homard.

Blanquette aux concombres.

Chaud-froid de cailles.

Aspic d'œufs de pluviers.

Pommes de terre Anna.

Purée de pommes de terre.

Pois à l'anglaise.

ENTREMETS

Bread and butter pudding.

Tipsy cake.

Pain de la mecque à la crème.

Strawsberry fool.