MOUTON ET AGNEAU — MUTTON AND LAMB

Agneau (Lamb) 111

Rlanquette d'agneau (Lamb scollops) IL'i

Épigrammes d'agneau à l'indienne 113

Carré de mouton bouilli (Boiled neck of mutton) 109

Côtelettes à la Réforme (Côtelettes à, la Reform) 104

Curry de mouton (Curry of mut ton) 1 10

Fraissure d'agneau (Lamb' s fry) 112

Cigot de mouton bouilli (Boiled leg of mutton) * 108

Lamb chops (Lamb chops) 111

Mutton chops (Mutton chops) Î03

Pâté de mouton (Mutton pie) 104

Petits pâtés de mouton (Small mutton pies). 110

Pudding de mouton (Mutton pudding) 109

Ragoût de mouton à l'irlandaise (Irish sieir) 10(>

Selle de mouton rôtie (Roast saddle of mutton) Iê3

Scotch haggis (Scotch haggis) 107

Tète de mouton (Sheeps' head) 108

Tête d'agneau (Lamb' s head) 112