CHAPITRE XII

8AV0URTS ET SANDWIOHBS

Bavarois au fromage 269

Deignetf au parmetan 271

BeigocU fouflléf au fromage 274

Bifcotini au fromage 267

BiMCuli» glacés au parmesan 268

Cheose straws -. . , 270

Cond^'îs au fromage 27Ô

Croqu^'ls au fromnKe . / : ' 270

Diablotins au parmesan ...... 271

Ik'vonshire cream ^ 274

Uariolcs nu fromage * 272

l)artois au fromage ./....... ."..'.. 273

Etymologie du mot sandwich.. .../ 278

Glace ail fromage 269

Quiche à la lorraine ; ? : 27<i

Petites croustades de finnan haddock 276

PuUed bread 275

Ramequins 267

Rissoles au fromage 273

Sandwiches au pain grillé 280

Sandwiches à la purée de homard 280

Sandwiches de carême 280

Sandwiches du bookmaker 281

Scotch woodcock 269

Sandwiches au fromage 275

Petites fondues au parmesan 272

Pudding de fromage au pain« 268

Souillé au fromage 273

Tartelettes piémontaises 266

Tartelettes milanaises 276

Tartelettes soufflées au fromage 266

Welsh rarebit 277