IL. Étendue au rouleau, elle servira à faire la croûte des

tartes aux fruits; elle formera Fenrelonee des chaus- TRS sons de pommes, etc. nee

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LS : Biscuits.

Voici aussi 2 formules de biscuits faciles à - . préparer :

Colmariennes.

250 grammes de farine ; - 125 grammes de beurre frais ; 125 grammes de sucre pulvérisé; - 1 jaune d'œuf; : 3 cuillerées de bon vin blanc.

I. Bien mélanger le beurre, le sucre et la farine, mouil- ler avec le vin blanc, ajouter le jaune d'œuf et bien travailler le tout.