ENTREMETS

Soles, limandes, carrelets et plies frits. 345, 349.

Merlans frits. 352.

Harengs frits. 342.

Anchois et sardines frits.

Merlans à l’italienne. 641.

Filets de soles en salade.

Anguille frite. 373.

Eperlans frits. 361.

Ramequins. 647, 668.

Plum-pudding. 468.

Macaroni. 452.

— en timbale. 452.

Pâté de foies gras. 508.

Dariole de Lodi. 452.