CHARLOTTE RUSSE AUX POMMES

On dispose des biscuits comme pour la charlotte russe. On a fait cuire des pommes au beurre, que l’on coupe par moitiés ou en quartiers et dont on garnit le tour du moule en dedans des biscuits, en laissant, si l’on veut, un creux au milieu, que on remplit des confitures de groseilles; renversez sur le plat et servez froid.