PÂTÉ DE CAMPAGNE

Hachez une livre de veau et demi-livre de chair à saucisses; assaisonnez à votre goût. Placez cette farce à plat sur une abaisse de pâte faite comme celle ci-après, mais à six tours, posée sur une plaque de four de 32 centimètres si elle est carrée. Recouvrez d’une pareille abaisse, dorez et faites cuire trois quarts d’heure environ dans un four quelconque. Il faut un litre et demi de farine.