VANILLE ER POUDRE

Coupez une gousse par petites tranches le plus fines possible, mettez-la dans un petit mortier de marbre et pilez-la avec du sucre en morceaux. Il est indispensable pour cela que^ le mortier soit éch8.ufîé pour amollir ^onctuosité de ce fruit. On passe au tamis ou à la fine passoire, et on pile de nouveau ce qui n’a pu passer. Conservez en fiole bien bouchée.