LIMONADE SANS CITRON

Prenez acide tartrique en poudre, 60 grammes; essence de citron, 2 grammes; mêlez avec soin dans le mortier, en pilant l’acide tartrique, et conservez le tout dans un flacon bien bouché. On ajoute de cette poudre à de l’eau sucrée une quantité plus ou moins forte, selon que l’on veut la limonade plus ou moins acide : une cuillerée à café peut en faire huit à dix verres. Cette poudre peut remplacer les citrons frais pour tous les usages; mais il faut avoir soin de n’en préparer que pour un mois au plus à l’avance, si l’on veut l’avoir toujours aussi bonne.