‹ La Cuisinière de la campagne et de la ville ou Nouvelle cuisine économiqueChapitre 458 sur 477 · PETITE GLACIÈRE ÉCONOMIQUE · texte numérisé non relu

PETITE GLACIÈRE ÉCONOMIQUE

aaaa — Excavation de deux mètres en tout sens creusée dans le sol. , ,

r — rigole réservée pour l’écoulement des eaux provenant de la fonte de la glace. ,

bb — pièce de bois de 2 mètres de long sur 15 centimètres d’épaisseur, posant sur le sol à leurs extrémités.

traverses posées sur les pièces de bois b - elles sudpoi tout des solives en nombre indéterminé de 2 mètres de long sur 5 centimètres d’équarrissage.

dd — montants de 8 centimètres d’équarrissage partant de la partie supérieure de la glacière et venant se poser sur le fond. . ,

/// — planchettes de bois brut de 4 centimètres d’épais-

seur, clouées sur les montants et formant le revêtement intérieur de la glacière.

ggg — épaisseur de paille de 8 centimètres fixée sur les

planchettes. — h glace. .

a — pièces de bois de 16 centimètres d’équarrissage et de 3 mètres de long destinées à maintenir les terres sur la

glacière. ,

planchettes clouées en travers sur les pièces ii avec un lit de paille dessus et surmontées d un tertre de 2 mètres d’épaisseur, le tout recouvrant la glacière.

l — vide ménagé dans le tertre, revêtu de planchettes et que l’on emplit de paille.

O — entrée de la glacière au nord, pourvue de marelles

P — bottes de paille serrées à la porte de la glacière. q — trappe garnie de paille à l’entrée.

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